空氣污染比較嚴重，多吃蘋果可改善呼吸系統和肺功能，保護肺部免受空氣中的灰塵和煙塵的影響。[]主要營養，每克生蘋果去皮含主要營養素見下表果膠屬于可溶性纖維，促進膽固醇代謝降低膽固醇水平促進脂肪排出。微量元素鉀擴張血管有利高血壓患者；鋅缺乏會引致血糖代謝紊亂與性功能下降。可調理腸胃纖維物有助排泄；對腹瀉也有收斂作用。蘋果皮+數片姜煮水可止嘔吐。可減梨之寒，強化潤肺潤胃。秋季潤肺糖水蘋果/梨數個+兩百合+石斛克+南北杏……[]價值蘋果的性味溫和，含有豐富的碳水化合物維生素和微量元素，有糖類有機酸果膠蛋白質鈣磷鉀鐵維生素A維生素B維生素C和膳食纖維，另含有蘋果酸酒石酸胡蘿卜素，是所有蔬果中營養價值接近的一個。 　　鋅蘋果有“智慧果”“記憶果”的美稱。人們早就發現，多吃蘋果有增進記憶提高智能的效果。蘋果不僅含有豐富的糖維生素和礦物質等大腦必需的營養素，而且更重要的是其含鋅量比其他水果高。據研究，鋅是人體內許多重要酶的組成部分，是促進生長發育的關鍵元素，鋅還是構成與息息相關的核酸與蛋白質的必不可少的元素，鋅還與產生抗體提高人體免疫力等有密切關系。蘋果中的含水量為%。蘋果中含的多酚及黃酮類天然化學抗氧化物質和大量的粗纖維。