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在絕大多數酒店餐廳廚具設備運用植物油燃料爐灶中，除開一些違規操作實發的生產事故外，大部分沒有其他性能的難題造成。植物油燃料爐灶的應用嗎？相較為下，植物油燃料爐灶運用在炊事烹制領域中，有利于減少生產事故，實際為大伙兒表明：
1、液體植物油燃料不容易和氣體混和，張口開口閃點在12℃，僅用火才可以點燃；
2、植物油燃料有利于分散運用，經營規模小，一般狀況下總是引燃不容易產生風險事故，小規模的著火馬上用飲用水熄滅就可以；
3、50%的點燃內氧氣含量，除此之外只必須5.6倍的汽體、就能引燃完全，依據氣化爐灶點隨后會導致一氧化碳的幾率較小4、植物油燃料爐灶的燃油管泄漏的幾率較小，立即泄漏也不會飄落。
植物油燃料爐灶的隱患并不是說不可以避免的，要是我們在應用的全過程中依照使用說明書開展實際操作，就能合理減少它的危險系數。
植物油灶具應用步驟：
1.打火前，開啟燃料電源開關，查驗有沒有泄漏狀況
2.引燃生火棒再開啟燃燒機電源開關
3.燃料注入燃料器內剛開始打火，但燃料注入不適合過多
4.小量給風，少給燃料，加熱三十秒至一分鐘上下
5.逐漸加風加燃料，做到不濺燃料，火焰穩定
6.加燃料加風要配對，火的大小要依據火情的必須隨時隨地調節，便于節約燃料
7.救火后，一定要關掉燃料箱，燃燒機電源開關，關掉離心風機，電源總開關。
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