大閘蟹味美營養價值高，是很多人的心頭愛。但是吃螃蟹一不小心就會吃的過于狼狽，那么如何享受到美味的同時又能把螃蟹吃得很優雅呢？于是向來崇尚雅人韻士的明朝人發明了蟹八件，很好的解決了這個難題。 明朝人的生活方式及其講究。追求品味，講究格調的明朝人為了吃蟹發明了精巧的蟹八件。高雅的生活情趣又怎么能少得了百戲之組昆曲呢？在閑暇之余吃著螃蟹聽著昆曲，豈不快哉？ 在明代，文人雅士品蟹乃是文化享受，賞菊吟詩啖蟹時，人人皆備有一套專用工具，蘇滬杭俗稱蟹八件。根據有關資料可知，明代初發明食蟹餐具的人，名叫漕書，為了吃蟹減少麻煩，吃得方便暢快，他創造了錘、刀、鉗三件工具來對付螃蟹的硬殼，后來逐漸由蟹三件發展到蟹八件。 自古以來，食蟹就是一件大有講究的雅事。在明代，能工巧匠即創制出一整套如西方餐具式的精巧食蟹工具。據明代美食指南《考吃》記載，明代初創的食蟹工具有錘、鐓、鉗、鏟、匙、叉、刮、針8種，翻譯成現代漢語就是腰圓錘、小方桌、鑷子、長柄斧、調羹、長柄叉、刮片、針。故稱之為蟹八件。這些食蟹工具一般用銅制作，考究的則用白銀制作。因為從堅韌度來說，金雖貴重但硬度不及銀，而銅又很容易污染食品，所以按理說，上乘的蟹八件也應該是白銀制的。

位于江蘇蘇州的陽澄湖素有大閘蟹之鄉的美譽，而吃大閘蟹更是當地人民的一大享受。在陽澄湖畔，有許多餐館提供正宗美味的大閘蟹，其中哪家才是正宗的呢？大家對于這個問題眾說紛紜，每個人心中都有自己的看法。有人說這家口味濃郁，有人說那家蟹肉飽滿，但真正的美味究竟在哪里呢？或許答案在于回味無窮的美味，那種裊裊融融的香味和蟹黃的豐盈，才是令人陶醉的味蕾享受。在陽澄湖畔，夜幕降臨之時，蓮花島顧記蟹莊的餐館總是散發著誘人的香氣，引得食客們駐足觀望，期待著大閘蟹的美味佳肴。每一家餐館都宣稱自己的大閘蟹正宗，美味，讓人難以抉擇。但或許正是在這種猶豫中，才能找到真正符合口味的美味佳肴。 或許在某個夜晚，一個小小的餐館，一個不起眼的招牌，才能讓你找到真正的大閘蟹之味。那種滋味的醇厚，那種口感的，或許正是能打動人心的味道。在陽澄湖畔，吃大閘蟹不僅是一種享受，更是一種文化的傳承。正宗的大閘蟹匯聚了當地的美食智慧，傳承了數百年的烹飪技藝，每一只螃蟹都是那片湖水的化身，承載著對這片土地的熱愛和敬畏。蓮花島顧記蟹莊已然在陽澄湖養殖大閘蟹三十余年，只要你能感受到這份熱愛，那么你所吃到的大閘蟹便是正宗的。在陽澄湖畔，那片湖水靜靜流淌，映照著月光，似乎在訴說著故事。大閘蟹從湖中產出，終品嘗在口中，仿佛體會到了一種生生不息的生命律動。無論選擇哪家餐館，都愿你能品嘗到正宗的大閘蟹，品味那份美味與深情，感受那份文化與傳承。陽澄湖的大閘蟹，源遠流長，讓我們一同來品味其中的美妙吧。